ANKARA / KAYSERİ – Türkiye’nin gastronomi diplomasisi tarihi bir başarıya daha imza attı. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, Kayseri Pastırması'nın Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili aldığını duyurdu. Bu sonuçla birlikte Kayseri Pastırması, Türkiye'nin AB nezdinde tescil edilen 46. ürünü olarak dünya mirasındaki yerini aldı.
1. "Çok Uğraştık Ama Başardık"Tescil sürecinin perde arkasına dair önemli bilgiler paylaşan Hisarcıklıoğlu, sürecin hiç de kolay olmadığını vurguladı:
"Tescil sürecinde itirazlar oldu. Uzmanlarımız ve hukukçularımız ile çok uğraştık. Sonunda Kayseri olarak hedefimize ulaştık. Memleketim Kayseri’ye ve ülkemize hayırlı olsun."
2. Yerel Değerlerin Uluslararası GücüKayseri Ticaret Odası (KTO) Başkanı Ömer Gülsoy, yönetim kurulu ve meclisinin yoğun çabalarıyla taçlanan bu süreç, yerel değerlerin uluslararası hukuk zemininde nasıl korunması gerektiğine dair bir örnek teşkil etti. Hisarcıklıoğlu, yerel değerlere sahip çıkan tüm ekibi kutlayarak, TOBB ve Oda-Borsa camiası olarak bu tür ürünler için çalışmaya devam edeceklerini belirtti.
Türkiye'nin AB Tescil Yolculuğu: Güncel Durum Parametre Detay Son Tescil Edilen Ürün Kayseri Pastırması (No: 46) Devam Eden Süreç 46 Coğrafi İşaret + 2 Geleneksel Ürün Adı Ana Paydaşlar TOBB, Kayseri Ticaret Odası, Yerel Üreticiler Stratejik Hedef Taklit üretimin engellenmesi ve birim değer artışı"Pastırma Diplomasisi"
Kayseri Pastırması’nın tescili, sadece bir lezzetin onaylanması değil, Avrupa şarküteri pazarında Türk pastırmasının "standart koyucu" olması demektir. İtirazlara rağmen alınan bu onay, Türkiye’nin fikri mülkiyet hakları konusundaki hukuki kararlılığını ve TOBB’un lobicilik gücünü göstermektedir. Bu tescil, pastırmanın "çemeninden kurutulma tekniğine kadar" her aşamasının artık Avrupa mahkemelerinde bile korunabilir olduğu anlamına gelir.